Cá Chép Om Dưa Chua Hà Nội

Cá chép om dưa là món nạp năng lượng hoàn hảo trong những ngày tiết trời se lạnh hoặc trở trời mưa gió, thịt cá mượt ngọt ăn cùng dưa chua dìu dịu, có tương lai sẽ là món nạp năng lượng đưa cơm cực hấp dẫn. Cá chép là một loại cá nước ngọt thông dụng tại Việt Nam, làm thịt dày và béo, thớ thịt white mịn, hương vị thơm ngon. Giết chép chứa tương đối nhiều chất dinh dưỡng có tính năng trị bệnh dịch và bổ dưỡng sức khỏe, thường xuyên được chế biến thành nhiều món nạp năng lượng ngon khác biệt như: cháo cá chép, chú cá chép hấp, canh chú cá chép đậu đỏ, con cá chép xốt xì dầu,…

*
*
Cá chép om dưa là món ăn hoàn hảo giữa những ngày tiết trời se lạnh

Hôm nay, DTBTAAu sẽ giới thiệu cho chính mình thêm một món ăn ngon từ cá chép: cá chép om dưa. Cùng với nguyên liệu chính là cá chép với dưa chua tưởng chừng rất đối chọi giản, món ăn này đưa về cho thực khách sự bất thần thú vị bởi một sự phối hợp vô thuộc hoàn hảo. Thịt cá chép vàng chín mềm, ngọt nhạt tự nhiên, dưa chua giòn giòn, ăn kèm nước canh có vị chua nhẹ, thêm vị thơm phệ của ngấn mỡ heo với chút nồng của tiêu bắc, kích say đắm vị giác vô cùng.

Bạn đang xem: Cá chép om dưa chua hà nội


BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay !!!
FOOD STYLIST
XEM tức thì !!!
EAT CLEAN
XEM ngay lập tức !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 bí quyết làm chú cá chép om dưa1.2 hướng dẫn

Cách làm cá chép om dưa

Nguyên liệu

Cá chép sống: 1 nhỏ nặng khoảng chừng 1 – 2 kg, cá bên trên 2kg có thịt ngon nhấtThịt mỡ: 150gDưa cải muối: 1 bát lớnCà chua: 2 quảHành tím: 1 củGừng: 1 nhánh nhỏNghệ tươi: 1 củ nhỏHành lá: 5 câyThì là: 1 bóỚt: 2 quảCác các gia vị thường dùngGiấm bỗng: 2 muỗng (hoặc mẻ)

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Cá chép tiến công sạch vảy, vứt mang, có tác dụng sạch bụng, cần sử dụng muối chà xát khắp thân rồi rửa lại với nước. Cỗ lòng cá làm sạch, bóp muối và rửa lại với nước.

Dưa om chua đi rửa 3 – 4 lần để xả sút độ chua.

Thịt mỡ rửa sạch, sử dụng dao thái thành từng miếng nhỏ, dài.

Cà chua cọ sạch, thái múi cau.

Gừng cạo vỏ, cọ sạch, đập dập.

Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Hành tím bóc tách vỏ, thái mỏng.

Ở cọ sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Hành lá, chính vậy nhặt gốc, rửa sạch, giảm khúc.

Xem thêm: Cách Tải Và Chơi Find Differences, Game Điểm Khác Biệt 5, Game Tìm Điểm Khác Nhau

*
*
Sơ chế cá chép vàng và các nguyên vật liệu khác. Ảnh: Internet

Rán mỡ

Bắc chảo lên bếp, xếp thịt mỡ vào rán nhằm mỡ rã ra, mang tóp mỡ nhằm riêng, phần nước mỡ chúng ta múc ½ ra ngoài, ½ để lại trong chảo.

*
*
Rán giết thịt mỡ. Ảnh: Internet

Rán cá chép

Cho cá chép vào chảo gồm ½ nước mỡ, rán sơ xếp thịt cá săn, da cá hơi vàng là được. Lôi ra đĩa nhằm riêng.

*
*
Rán cá chép. Ảnh: Internet

Nấu cá chép om dưa

Bắc nồi lên bếp, cho một thìa nước mỡ vào phi thơm hành khô, tiếp đó cho quả cà chua vào xào để tạo ra màu thoải mái và tự nhiên cho món canh.

Cho dưa chua và hòn đảo đều cùng một chút gừng với ớt băm. Nếu không thích ăn cay, bạn cũng có thể bỏ ớt.

Cho giấm tự dưng vào nồi nhằm tăng mùi vị cho món ăn, kế tiếp cho cá vào, đổ số lượng nước vừa đủ sao cho nước xâm xấp mặt cá.

Khi nước om sôi, các bạn cho thêm tóp mỡ cùng nghệ băm vào cùng. Cần sử dụng muôi múc nước bên dưới lên cá đến cá thấm đông đảo gia vị, không nên lật vì chưng sẽ làm nát cá.

Đun lửa nhỏ dại cho tới khi nồi nước om cạn lại, chỉ với ½ lượng nước ban đầu, chúng ta tắt nhà bếp và mang lại hành lá, thì là thái nhỏ dại lên bên trên rồi múc ra nạp năng lượng nóng.

*
*
Món chú cá chép om dưa ngon nhất lúc ăn nóng

Mẹo với lưu ý

Cá chép để om dưa bạn hãy chọn mua cá to, cá càng nặng thì giết càng ngon cùng ít tanh, vừa thơm làm thịt lại ít xương.Dưa dùng làm om cá đề nghị là dưa muối bột ngon, dưa tất cả màu vàng, nạp năng lượng giòn giòn, vị chua nhè nhẹ. Tránh việc dùng dưa muối lâu (dưa mềm, vị vượt chua) hoặc dưa vừa new muối (dưa còn vị đắng).

*
*
Chọn mua cá chép giòn thịt đã chắc, dai cùng thơm hơn con cá chép thường. Ảnh: Internet

Cá chép om dưa ăn kèm rau gì là ngon nhất?

Bạn nên ăn món này kèm cùng với bún và rau sinh sống để thăng bằng vị cay, chua cùng nóng. Bạn cũng có thể phi thơm hành khô để rắc lên món này khi ăn.

*
*
Cá chép om dưa nạp năng lượng nóng cùng với bún tươi hết sức hợp vị

Cá chép om dưa múc ra bát tô sâu lòng, rưới thêm phần nước sốt lên trên dùng làm ăn với cơm trắng rất ngon, vị chua dịu kích yêu thích vị giác nên nạp năng lượng chỉ no chứ không hề ngán. Không tính ra, chúng ta còn hoàn toàn có thể kết thích hợp cách làm cá chép vàng om dưa ăn kèm bún cùng rau sống, cho nước chấm trộn chua ngọt cũng tương đối ngon.