Các món ăn ngon từ cá tai tượng, đã dân gian hóa trường đoản cú 3 - 4 năm trước. Cầm mà, có tín đồ dám móc tiền tải “mảo” (trọn gói) 200.000 đồng/kg, tại ao. Hắn không thể chơi ngông, và là dân kinh doanh nhà hàng chuyên nghiệp, bắt đầu lạ.

Bạn đang xem: Trai tai tượng khổng lồ

Bạn vẫn xem: Cá tai tượng to con trong hồ nuôi cảnh

Các những món ngón từ cá tai tượng, đã dân gian hóa từ 3 - 4 năm trước. Thế mà, có fan dám móc tiền mua “mảo” (trọn gói) 200.000 đồng/kg, trên ao. Hắn không còn chơi ngông, với là dân sale nhà hàng siêng nghiệp, new lạ.

 

*

“Lão” đệ tai tượng này nặng khoảng chừng 15kg

Giá thị trường bây chừ khoảng 60.000 đồng /kg, size 1kg/con. Nhưng đàn cá như mong muốn vừa nói, nặng từ 15 - 17kg/con, tròn 17 tuổi, gần 100 con. Đồng thời, còn nếu không được mời nạp năng lượng miễn mức giá một con tai voi “chà bá”, có thể ông công ty này không lúc nào nài nỉ thiết lập cho bằng được nguyên ao cá.

“Đám cá hô nuôi, khuôn khổ 10 - 15kg/con thịt vẫn còn đó bở cùng lạt. Còn làm thịt tai tượng lão chắc chắn nụi, lại ngọt vội vàng đôi. Da nó - rất là tê tái luôn!”, ông ta mừng húm khoe qua năng lượng điện thọai.

Song, không thử thì cần thiết tin nổi! thay là, đại tiệc tai tượng lớn được trọng thể bày ra, vào một hầm rượu vang êm ấm ở quận 4, TP.HCM. Nhớ tiếc đứt ruột, vì vắng khía cạnh một đàn anh khoái ăn rong. Còn lại, vợ ông xã một đồng nghiệp nổi tiếng kén ăn, sinh sống quận Phú Nhuận, tp.hcm cùng tham dự.

Bao tiếng cười nói râm rang của thực khách, vẫn không “ép - phê” bằng mùi hương thơm rạo rực của nồi lẩu (cơm) mẻ: chua thanh lẫn cay nồng với ngát thơm tinh chất dầu ớt sừng, húng quế, đang “cháy” không còn mình!

Nhạc lẩu bập bùng reo! Tức thì, những miếng giết cá mỏng tanh cỡ 2 li, khổ vừa gắp nhanh lẹ chao lượn.

“Ôi trời! nhỏ cá này quá xuất sắc võ gồng!”, có người pha trò. Chạm chán nóng, từng sớ giết mổ cá cong vênh, white tươi tựa bông bưởi, những đường vân cũng nở lớn hơn. Nhanh chóng cỡ vài ba phút, đã hoàn toàn có thể "câu" ra - vừa thổi vừa ăn ngon lành.

Anh bạn cùng bàn ra vẻ ga - lăng, nhường miếng ngon đến vợ. Thiệt ra, trông lớp da xù xì tương đối giống da rắn rồng, anh đã cảm giác “ghê nghê” có tác dụng sao. Cùng với lại, ký kết ức tuổi thơ vào anh trổi dậy: vài cái chùa miệt Rạch Giá, Kiên Giang cũng có thể có chục bé “bành ky” cỡ này trồi - hụp. Chúng thích ăn bánh mì, rau xanh cải. Tất cả lần tinh nghịch, anh liệng nhúm ớt hiểm xuống, nhằm mục đích tập cho cá tráng miệng. Thử xem, gồm con nào lột lưỡi, rồi nói trọ trẹ như chim nhồng, sáo không. Nhưng mà không thành.

Xem thêm: Kaew Lorm Petch Ep 34 - Phim Dem Dinh Menh Tap 1 Thuyet Minh

 

*

Nhúng là thượng sách!

Anh Quốc Việt, sinh sống TP.Mỹ Tho, chi phí Giang đến biết, trong miếu cổ Vĩnh Tràng, cũng có một số cá tai tượng lớn, ước khoảng tầm 5 - 7kg con. “Cá quá 1.8kg/con, giết bị xảm nên lạt cùng cộm lưỡi rộng cá trung bình 1 - 1.2kg/con”, anh kết luận.

Thế nhưng, ai diễm phúc nạp năng lượng vụng được lát giết tai tượng tía rọi trầm niên, nhúng mẻ như trên, sẽ thà bị tiêu diệt không khai... Một đứa trong chống lạnh! cũng giống như cá vồ đém, lượng mỡ nhã nhặn của nó nó ăn uống luồn vào cụ thể từng sớ thịt sát bụng, điểm xuyết yêu cầu những họa tiết hoa văn ánh vàng, mượt mại, như 1 tác phẩm sống động của danh họa Thiên Nhiên.

Đặc sắc độc nhất vô nhị là, ngay gần chục miếng thịt cha rọi, dày gấp rất nhiều lần lát “thịt dao lam” trong đánh hủ tíu gõ giá bèo. Đây là phần ức cá. Một bé nặng kích cỡ 15 kg, mà chưa đầy 100g lượng giết thịt này. “Bán 100.000 đồng/miếng, dân sành nạp năng lượng cũng dám mua!”, ông chủ “gia vị” thêm.

Xứng đáng thật! mỡ cá thơm chứ không cần tanh như mỡ chảy xệ điêu hồng, cha sa với beo béo. Quyện cùng độ ngọt đậm của thịt, giòn rau ráu từ da thật niềm vui thần khẩu vô cùng! nhờ được xắt mỏng, cần thịt cá không thể bị xảm.

 

*

Dù ăn chay, tuy nhiên cá vẫn trữ được một ít mỡ luồn quí giá

Theo một trong những tài liệu về kỹ thuật nuôi cá tai tượng, lúc bé dại cá ăn uống tạp, đến mập lại thích nạp năng lượng chay: rau củ muống, rau xanh lang, dưa leo... Thảo nào, nhỏ này dạ dày chỉ to bởi lá mồng tơi, không thu hút bằng dạ dày cá chẻm, cá ngừ. Cá hoàn toàn có thể sống ngơi nghỉ nước ngọt và nước lợ nhẹ, say mê nghi tốt với nước tù. Vắt nhưng, lúc thả cá vào bể nước ngọt, bơm oxy sở tại lại bị “nổ bé mắt”. Theo chuyên gia Nguyễn lân Hùng, cá hoàn toàn có thể nặng cho tới 50kg/con. Sau 1 năm nuôi, cá đạt trọng lượng trường đoản cú 0.6 - 1kg/con.

Và theo Wikipedia, tất cả hai loại cá tai tượng: ta với Phi châu, dân chơi cá kiểng còn được gọi cá phát tài phát lộc hoặc cá hồng phát. Chúng có mặt ở đồng bằng Nam bộ, một số nơi ở: Indonesia, Thái Lan, Lào, Campuchia. Ở nước ta, thường gặp cá địa điểm lưu vực sông La Ngà. Bọn chúng “có tài năng thích nghi đặc biệt quan trọng với đk khắc nghiệt của môi trường”.

Tại một vài khu du lịch sinh thái miền Tây như Bến Tre, Vĩnh Long... Món tai tượng chiên xù vẫn tồn tại thịnh. Riêng với dùng Gòn, nó đã cũ và có từ lâu mèm! những món nhúng sẽ lên ngôi, thiếu tín nhiệm bạn demo nghé lại khối hệ thống nhà mặt hàng Hàng Dương ở tp hcm nếm thử, giá chỉ 400.000 đồng/kg.